Αν θα χρησιμοποιήσετε μέλι σε ζεστό ρόφημα  διαλύστε πρώτα την ποσότητα που θέλετε μέσα σε λίγο χλιαρό νερό.  Η απευθείας διάλυση του σε καυτό νερό, όπως κάνουμε συνήθως, καταστρέφει τις θεραπευτικές του ιδιότητες και συστατικά. Καταλήγει έτσι να είναι ένα απλό γλυκαντικό.

Στην Κύπρο είμαστε τυχεροί που έχουμε εξαιρετικής ποιότητας μέλι. Σας συστήνω το θυμαρίσιο ως πιο αρωματικό, παρόλο που και το μέλι διαφόρων ανθών είναι εξίσου ποιοτικό.

Αποφεύγετε τα νοθευμένα. Γνήσιο μέλι μπορείτε να προμηθευτείτε από παραγωγούς του Κόρνου, της περιοχής Λυθροδόντα – Μαχαιρά, και στο Τρόοδος από τη Λάνια και τον Αγρό.